Yeşil Mercimek Besin Değeri ve Sağlığa Faydaları
Yeşil mercimek, besin değeri yüksek, çok yönlü bir baklagil olarak mutfaklarımızın vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle bitkisel protein ve lif içeriği ile dikkat çeken bu baklagil, sağlıklı beslenme konusunda önemli bir role sahiptir. Bu yazıda, yeşil mercimeğin besin değerlerini, sağlığa olan faydalarını, günlük tüketim miktarını ve yemeklerde nasıl kullanılabileceğini detaylıca inceleyeceğiz. Yeşil Mercimeğin Besin Değerleri Yeşil mercimek, oldukça yüksek besin değeri ile öne çıkar. Bir kase (200 gram) pişmiş yeşil mercimek, aşağıdaki temel besin öğelerini içerir: Kalori : Yaklaşık 230 kcal Protein : 18 gram Lif : 15 gram Karbonhidrat : 40 gram Yağ : 0,5 gram Demir : Günlük ihtiyacın %37’si Magnezyum : Günlük ihtiyacın %18’i Potasyum : Günlük ihtiyacın %21’i Bu besin değerleriyle yeşil mercimek, dengeli bir diyet için gerekli olan temel vitamin ve mineralleri sağlar. Yüksek protein içeriği, özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler için et yerine geçebilecek mükemmel bir alternati...